Formalités
• Une carte d'identité ou un passeport valide
Les animaux à l'île de la Réunion n'ont rien de très exotique. Les forêts abritent de nombreux oiseaux et quelques petits mamifères comme le tangue, une sorte de hérisson. Les navigateurs ont introduit du gibier qui vit aujourd'hui en semi-liberté : lièvres, lapins et cerfs de Java. L'animal certainement le plus répandu reste le chien. Souvent errants et éclopés, ils sont malheureusement nombreux à courir les routes. Côté reptile : l'incontournable caméléon. Sans oublier, nos amis les insectes.
La cuisine réunionnaise
Du riz, des grains, quelques achards et un rougail bien relevé, un plat en sauce ou une grillade... l'assiette réunionnaise est une composition qui réjouit le palais et excite nos papilles. Les gourmets et gourmands y trouvent leur compte, tant par la variété des fruits et légumes, des épices et des condiments que par les mariages de saveurs et de couleurs. De génération en génération, grâce aux apports de savoir-faire culinaires africains, indiens et chinois, la cuisine réunionnaise s'est enrichie pour devenir une cuisine à part entière, avec ses règles et ses multiples déclinaisons.
Dans cette rubrique, vous découvrirez comment préparer vos viandes et poissons, comment accompagner chaque plat des grains et rougails de votre choix. Les desserts sont également présents à l'affiche, ainsi que les préparations pour rhum arrangé.
Si certains termes vous sont inconnus (langue créole oblige), n'hésitez pas à vous référer au petit lexique à l'usage des continentaux...
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
• Une carte d'identité ou un passeport valide
Les animaux à l'île de la Réunion n'ont rien de très exotique. Les forêts abritent de nombreux oiseaux et quelques petits mamifères comme le tangue, une sorte de hérisson. Les navigateurs ont introduit du gibier qui vit aujourd'hui en semi-liberté : lièvres, lapins et cerfs de Java. L'animal certainement le plus répandu reste le chien. Souvent errants et éclopés, ils sont malheureusement nombreux à courir les routes. Côté reptile : l'incontournable caméléon. Sans oublier, nos amis les insectes.
La cuisine réunionnaise
Du riz, des grains, quelques achards et un rougail bien relevé, un plat en sauce ou une grillade... l'assiette réunionnaise est une composition qui réjouit le palais et excite nos papilles. Les gourmets et gourmands y trouvent leur compte, tant par la variété des fruits et légumes, des épices et des condiments que par les mariages de saveurs et de couleurs. De génération en génération, grâce aux apports de savoir-faire culinaires africains, indiens et chinois, la cuisine réunionnaise s'est enrichie pour devenir une cuisine à part entière, avec ses règles et ses multiples déclinaisons.
Dans cette rubrique, vous découvrirez comment préparer vos viandes et poissons, comment accompagner chaque plat des grains et rougails de votre choix. Les desserts sont également présents à l'affiche, ainsi que les préparations pour rhum arrangé.
Si certains termes vous sont inconnus (langue créole oblige), n'hésitez pas à vous référer au petit lexique à l'usage des continentaux...
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
